プロフィール

高山和代　（ジャスミン）　

服飾専門学校卒業。（ここでクール・デ・シエルオーナー、西谷恵子と出会う）

アクセサリー会社入社、デザイナーとして働く。アクセサリーデザイナーを７年間経験。

伝説のフレンチ雑貨のお店、広尾のF.O.B COOPで働く。（2015年に惜しまれつつ閉店）

飲食業の有名店で働く。中華麺飯店、和食居酒屋、和食料理店店長などを経て、女将を歴任。

飲食店で10年。走り続けた飲食業界を辞め、その後、ハワイ島でオーガニック野菜料理に出会う。

その料理に感銘を受け、料理本を読みあさり、見よう見まねで植物性100%のオリジナルマフィンを作り始める。

日本一、予約の取れないという人気の逗子のオーガニック教室【白崎茶会】に入学。

そこで、アカデミックな料理方法とオリジナリティー溢れるテーブルコーディネートを学ぶ。

独立後、ジェームズワンレス認定のボイジャータロットの、国際認定ティーチャーと、国際認定コーチの資格取得。

今では、タロットも、マフィン教室も人気を博し、定期的に開催している。

＊ジャスミンこと、たっかさんのポリシーは、身体に良くて、美味しくて、そしてお洒落であること！

　だからなんでしょうね、たっかさんが作る物が沢山の方に支持されるのは。。。